Ingredienti:
- pesto di basilico pronto (vedi il prodotto)
- 200 g di feta
- 50 g di arachidi tostate salate
- 1 mazzo di coriandolo
- 20 cl d’olio d’oliva
- pepe macinato
Ricetta
Spezzettare finemente le arachidi, quindi mescolarle al pesto di basilico e al coriandolo finemente tritato.
Spolverare con 2 giri di pepe o e coprire di 10 cl d’olio. Dividere la feta in 4 grandi cubi. Versare il primo pesto sulla metà del formaggio ed il secondo sull’altra metà. Coprire con la pellicola alimentare e lasciare marinare in frigo fino al giorno dopo. Servire la feta al sapore di pesto con fette di pane grigliato.
Quello che resta da fare è assaporare!
