Ингридиенты:
1 баночка Песто из базилика ( см. продукт)
1 кг картофеля
250 г муки
2 столовые ложки натертого сыра пармезана
1 столовая ложка сливочного масла кусочками
2 желтка
Очистить 1 кг картофеля, вымыть и отварить в подсоленной воде.
Когда картофель будет готов , разомните его и пропустите через сито.
Смешайте муку, тертый сыр пармезан, рубленое масло, 2 желтка , картофель и замесите тесто, вымешивая в течение нескольких минут.
Разделите его на маленькие кусочки и раскатайте руками, образуя палочки; порежьте их на маленькие кусочки размером с лесной орех.
Потрите их по одному, раскатывая их ладонями рук, делая маленькие цилиндрики размером около 4 см в длину с заостренными концами, затем, удерживая один конец теста пальцами одной руки, а ладонью другой закрутите их.
Положите пасту на слегка посыпанную мукой тарелку. Непосредственно перед подачей на стол поставьте кипятить кастрюлю с подсоленной водой, положите трофье trofie, аккуратно перемешайте и отварите их.
Когда они всплывут на поверхность, выньте их с помощью ложки с дырками и поместите их в миску, затем приправьте готовым Песто pronto и тертым пармезаном.
Подавайте блюдо к столу
