Ингредиенты
- вяленые помидоры ( см. продукт)
- столовая ложка кедровых орешков
- 1 ложка пармезана и 1/2 столовой ложки пекорино
- 2 - 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка песто из базилика
- 1 o 2 cucchiai di ricotta di pecora
- оливковое масло
Рецепт
Смешайте все ингредиенты, начиная с песто из базилика и вяленые помидоры, poi i pinoli e l’aglio, poi aggiungere alternativamente formaggi grattugiati e la ricotta, infine un po’ di olio se necessario per ottenere una salsa cremosa. Mettere a bollire una pentola d’acqua e aggiungere un goccio d’olio per non far attaccare gli gnocchi; appena l’acqua bolle mettiamo del sale. Lessare gli gnocchi; quando vengono a galla, in ogni piatto mettere un po’ di salsa e diluire con un goccio di acqua di cottura degli gnocchi; scolare gli gnocchi, ed amalgamarli alla salsa.
