Персоны 4
Варка: 40min
Сложность: Достаточно трудно в приготовлении
Ингредиенты
- Острый нарезанный перец
- 1 зубчик чеснока
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- 8 листов замороженной пасы брик
- 100 г рикотты
- 800 г брокколи
- 1 столовая ложка оливкового масла
Рецепт:
Готовьте брокколи в течение 15-20 минут в антипригарной кастрюле с крышкой с 1 столовой ложкой масла, чесноком, щепоткой соли, нарезанный острый перец, и 5-6 столовыми ложками воды. Добавьте рикотту к брокколи, предварительно мелко нарезав их, и разделите смесь на 8 частей на 8 пластах пасты брик, предварительно смочив их водой. Слегка согните две стороны листа пасты по направлению к центру и аккуратно скатайте , формируя роллы.
Поместите их на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте в течение 10-15 минут в предварительно разогретой духовке при 200 °. В кастрюлю влить бальзамический уксус и варить 5 минут. Разделите рулеты на две части, разрежьте их поперек и украсьте несколькими столовыми ложками горячего уксуса.
