Рецепт на 6 персон
Ингридиенты:
- 250 г готового Песто из базилика ( см. продукт)
- 700 г свежей пасты для лазаньи
- Соль, перец
- 1 ложка сливочного масла
- натёртый пармезан
Соус бешамель: :
- 4 ложки сливочного масла
- щепотка соли
- перец
- натёртый мускатный орех
- 900 мл молока
- 4 столовые ложки муки
Рецепт:
Сначала приготовьте соус бешамель.
Смешайте молоко с мукой, солью, перцем и мускатным орехом. Вылейте его в кастрюлю с маслом, предварительно растопленным на медленном огне. Доведите до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Примерно через 3 минуты варки соус загустеет.
Возьмите кастрюлю, залейте ее на 3/4 слегка подсоленной водой, поставьте на огонь и, когда вода закипит, опустите в воду листы лазаньи и держите около 1 минуты с каждой стороны.
Слейте пасту и дайте ей высохнуть на кухонном полотенце, не перекрывая листы, иначе они склеятся.
Смешайте соус бешамель с соусом песто и включите духовку на 190 градусов. Смажьте форму для лазаньи размером около 25 × 35 см, покройте основу формы бешамелем с соусом песто и выложите на нее слой лазаньи, затем налейте еще немного соуса бешамель и посыпьте большим количеством тертого пармезана. Сформируйте другие слои, следуя этому порядку, заканчивая последним слоем лазаньи, покрытым соусом бешамель, кедровыми орешками, хлопьями сливочного масла тут и там и большим количеством тертого пармезана. Выпекайте около получаса и перед подачей дайте лазанье отдохнуть не менее десяти минут.
