per 6 persone
Ingredienti:
- 1 vasetto di paté di carciofi (vedi il prodotto)
- 6 pomodori maturi e sodi
- 200 gr di riso che non scuoce
- 100 gr di prosciutto di Praga
- succo di un limone
- 6 olive
- sale
- pepe
Ricetta
Cuocere il riso in acqua salata e, appena cotto passarlo sotto l’acqua fredda corrente. Condirlo con due cucchiai d’olio, con il paté di carciofi, il succo di limone, il prosciutto tritato ed il pepe macinato al momento. Svuotare i pomodori, salarli e capovolgerli per mezz’ora. Riempire i pomodori con il riso e disporre su ognuno un’oliva nera prima di servire.
